Epe diétás halas saláta cukkini mángold és majoránna hozzáadásával

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkemell zöldséges ragu, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag és gyomorkímélő összetevőkből áll, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztést. A változatos zöldségek és a sovány hús együttesen biztosítják a szükséges tápanyagokat anélkül, hogy megterhelnék az emésztőrendszert.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd vágd kisebb, falatnyi darabokra.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, a cukkinit és a sárgarépát karikázd fel, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg az apróra vágott fokhagymát, amíg illatos nem lesz.
4. Add hozzá a csirkedarabokat, sózd, borsozd, majd közepes lángon süsd őket, míg fehérek nem lesznek kívülről.
5. Tedd hozzá a zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le, és párold az egészet alacsony lángon kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem esnek szét.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, keverd át, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás, mert sovány hús, amely kevés zsírt tartalmaz, így nem terheli meg az epét, miközben értékes fehérjét biztosít a szervezet számára. Az alacsony zsírtartalom segíti az epehólyag könnyebb munkáját, és csökkenti a gyulladás kockázatát.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli mind rostokban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést és a bélműködést. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírnak, ami különösen fontos az epediétában, hogy az epehólyag ne legyen túlterhelve.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben támogatja az epe működését, és elősegíti a tápanyagok felszívódását anélkül, hogy irritálná az epét. A fokhagyma pedig természetes gyulladáscsökkentő hatású, így hozzájárulhat az epeműködés optimalizálásához.

A csirkehúsleves hidratál és enyhén sós, ami segíti az ízek összhangját, miközben kíméli az epét. A friss petrezselyem pedig vitaminokkal és antioxidánsokkal gazdagítja az ételt, támogatva a szervezet méregtelenítő folyamatait. Összességében ez az étel ízletes, tápláló és könnyen emészthető, ideális választás az epediétához.