Epedieta recept leves sonkaval kapia paprikaval es spenottal gőzölve ünnepi alkalmakra

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves különösen alkalmas az epediéta követőinek, mivel gyulladáscsökkentő, könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. A recept célja, hogy támogassa az epehólyag működését és minimalizálja a zsírok okozta megterhelést, miközben gazdag ízvilágot kínál.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes cukkini
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, felkockázzuk, majd egy lábasban az olívaolajon enyhén megpirítjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk: a sárgarépát, fehérrépát és zellert kisebb kockákra, a cukkinit félkarikákra vágjuk.
3. Hozzáadjuk a zöldségeket a csirkéhez, pár percig együtt pirítjuk, majd felöntjük a vízzel vagy alaplével.
4. Sózzuk ízlés szerint, majd lefedve, közepes lángon főzzük 25-30 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
5. A kész levest friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét. Ez különösen fontos, mert a zsíros húsok fokozhatják az epehólyag irritációját és fájdalmat okozhatnak.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják a máj- és epefunkciókat, miközben enyhítik a gyulladást. A cukkini alacsony kalóriatartalmú, magas víztartalmú zöldség, amely hidratál és könnyűvé teszi a levest.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek mérsékelten és megfelelő mennyiségben fogyasztva támogatják az epehólyag működését anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséget juttatnának a szervezetbe. A friss petrezselyem pedig természetes antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, ami tovább növeli a recept jótékony hatását.