Epe Diéta Recept Tőkehallal Cukkini Spenóttal és Kakukkfűvel

Ez a könnyű, tápláló zöldségleves ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Segít az emésztés optimalizálásában, miközben kíméli az epét és támogatja a máj működését.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis burgonya
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan, alacsony zsírtartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd hámozd meg a sárgarépát, fehérrépát és burgonyát.
2. Vágd fel a sárgarépát, cukkinit, fehérrépát és burgonyát egyforma, kisebb kockákra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, és párold egy percig, amíg illatos lesz.
4. Add hozzá a zöldségeket, és keverd át, hogy egyenletesen bevonja őket az olívaolajos keverék.
5. Öntsd fel a zöldségalaplével, majd fedd le, és főzd közepes lángon körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózd meg ízlés szerint, de kerüld a túlzott sózást, hogy kíméld az epét.
7. Tálaláskor szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a fehérrépa kiváló rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést és segítenek megőrizni a bélrendszer egészségét, miközben alacsony a zsírtartalmuk. A cukkini könnyen emészthető, víztartalma magas, így hidratál és nem terheli meg az epét.

A burgonya szintén jól tolerált összetevő az epediétában, mivel nem irritálja az epét, és hozzájárul az energiaszint fenntartásához. Az olívaolaj használata mértékkel történik, mert egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják a máj működését, de nem terhelik túl az epehólyagot.

A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő hatásúak, ami segíthet csökkenteni az epeutak gyulladását, miközben serkentik az emésztést. A petrezselyem frissítő aromája nemcsak ízletesebbé teszi az ételt, hanem antioxidánsokban is gazdag, amelyek hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, ezért tökéletes választás az epediétát követők számára.