Epe diéta köret ragus gőzölt tojással karalábé répával és snidlinggel

Ez a könnyű és tápláló csirkehúsos zöldségragu kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető összetevőket tartalmaz, amelyek segítenek az epehólyag egészségének megőrzésében és a gyulladás csökkentésében.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sódiummentes, vagy alacsony sótartalmú)
– friss petrezselyem ízlés szerint
– só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és felkarikázzuk.
2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk.
4. Beletesszük a sárgarépát, fehérrépát és cukkinit, majd rövid ideig együtt pároljuk.
5. Felöntjük az alaplével, lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Végül friss petrezselyemmel megszórjuk, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli az epét, ugyanakkor segíti a szervezet regenerálódását. Az epediétában fontos a zsírszegény táplálkozás, ezért a csirkehús ideális választás.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és fehérrépa gazdag rostforrások, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a bélrendszer egészséges működését. Emellett vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, amelyek hozzájárulnak a szervezet optimális működéséhez.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben javasolt, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és segítik az epehólyag egészségét. A só és fűszerek használata minimális, hogy ne ingereljék az epeutakat.

Az alacsony sótartalmú zöldségalaplé tovább csökkenti a terhelést, miközben ízesíti az ételt, így az epediéta szigorú szabályainak is megfelel. A friss petrezselyem pedig enyhe vizelethajtó hatású, ami segítheti a szervezet méregtelenítését és az epehólyag működését.