Epe diéta sonkás céklás karalábés főétel növényi tejszínnel gőzpárolva

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu tökéletes választás epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag fehérjében és rostokban. Egyszerűen elkészíthető, és segíti az epehólyag működését támogató tápanyagok bevitelét, miközben kíméli az emésztőrendszert.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk, majd apró darabokra szeleteljük.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon körbepirítjuk őket.
4. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
5. Fűszerezzük oregánóval és sóval, majd lefedve, gyenge lángon 15-20 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel, és langyosan kínáljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így hozzájárul a könnyű emésztéshez. Az alacsony zsírtartalom segít elkerülni az epehólyag túlzott terhelését, ami különösen fontos az epediétában.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a bélműködést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek a zöldségek szelídek, így nem irritálják az emésztőrendszert, ugyanakkor vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, hiszen ez az egészséges zsiradék elősegíti az epe termelődését, ugyanakkor nem terheli túl az epét, mint a telített zsírok. A fokhagyma és az oregánó természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal bír, amelyek hozzájárulhatnak az emésztőrendszer egészségéhez.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott tápanyagokat biztosít, miközben kíméli az epét és az emésztőrendszert, így ideális választás az epediétás étrendbe.