Könnyű epe diéta csirkemell görög joghurttal és friss zellerszárral

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú alapanyagokat használ, így kíméli az epehólyagot, miközben vitaminokban és rostokban gazdag. Ideális választás azoknak, akik szeretnének változatos és egészséges ételeket fogyasztani az epeműtét vagy epeproblémák után.

Hozzávalók

– 400 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkealaplé
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a zöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, cukkini) hámozd meg és szeleteld vékony karikákra vagy apró kockákra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és párold meg benne a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemellet, és magas hőfokon pirítsd meg, amíg kifehéredik.
5. Tedd bele a feldarabolt zöldségeket, majd keverd össze az alapanyagokat.
6. Öntsd fel a csirkealaplével, sózd és borsozd ízlés szerint, majd lefedve, kis lángon főzd körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Tálaláskor szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és elősegíti a gyors és könnyű emésztést. A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, valamint segítik az epe megfelelő működését.

Az olívaolaj használata mértékkel előnyös, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését anélkül, hogy irritálnák azt. A csirkealaplé folyadékot és ízt ad a fogásnak, miközben könnyen emészthető marad, így elkerülhető a zsíros, nehéz szószok használata, amelyek nem ajánlottak epediétában.

A petrezselyem frissességet és extra vitamint biztosít, továbbá enyhe epehajtó hatással bír, ami segíthet az epefolyadék áramlásának serkentésében. Ez a recept könnyen variálható, így mindig friss és egészséges marad az epediétába illesztve.