Epe diéta recept vacsorára tőkehallal céklával és petrezselyemmel

Ez a könnyen elkészíthető csirkeleves tökéletes választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. A leves hidratáló hatású, miközben tápláló és kíméletes a máj számára. Ideális első fogás vagy könnyű ebéd lehet a diétázók számára.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, felkockázzuk vagy kisebb csíkokra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, majd apró kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk.
3. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és pár percig pároljuk, amíg üveges lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk.
5. Beleöntjük a vizet vagy alaplevet, majd beletesszük a zöldségeket. Sózzuk ízlés szerint, ügyelve arra, hogy ne legyen túl sós.
6. Felforraljuk, majd takaréklángon, lefedve kb. 25-30 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A levest friss petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epét és a májat, miközben segíti a szervezet regenerálódását. A sovány hús könnyen emészthető, nem terheli túl az emésztőrendszert.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gyulladáscsökkentő és enyhén lúgosító hatású zöldségek, amelyek támogatják az epehólyag működését és elősegítik az emésztést. A burgonya pedig természetes módon nyugtatja a gyomrot, és nem irritálja az epeutakat.

Az olívaolaj egy egészséges zsírforrás, amely segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséget juttatna a szervezetbe. Emellett antioxidáns hatású, így védi a májat a károsodástól.

A petrezselyem frissítő, enyhe epehajtó hatású, és támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait, ami az epediéta során különösen fontos. Az alacsony sótartalom pedig segít elkerülni a vízvisszatartást és az epehólyag túlterhelését.