Epe diéta recept ünnepi pulykás vacsorához zellerrel és zöldbabbal

Ez az epediéta barát csirkés-zöldséges egytálétel könnyen emészthető, tápláló és alacsony zsírtartalmú fogás, amely támogatja a máj és az epehólyag egészségét. A recept egyszerű, mégis ízletes, így ideális választás a diéta betartásához, miközben segíti a szervezet méregtelenítését és az emésztés javítását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só (ízlés szerint, lehet sóhelyettesítő)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemellfilét szeleteld vékony csíkokra, majd sózd meg enyhén.
2. A sárgarépát hámozd meg, és vágd fel vékony karikákra, a cukkinit és a brokkolit pedig kisebb darabokra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, pirítsd 1 percig, hogy kiengedjék aromájukat.
4. Tedd bele a csirkemellcsíkokat, és közepes lángon süsd meg, amíg fehérek nem lesznek kívül, kb. 5-7 perc.
5. Add hozzá a sárgarépát, brokkolit és cukkinit, majd keverd jól össze, és párold 8-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Locsold meg a fél citrom levével, keverd össze, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét és a májat. A könnyen emészthető hús segíti a szervezet regenerálódását, miközben biztosítja a szükséges tápanyagokat.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az epehólyag működését. Kis mennyiségben használva hozzájárul az epediéta zsírszegény elvének betartásához.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a máj méregtelenítő folyamatait és javítják az emésztést. A brokkoli ráadásul kénvegyületeket is tartalmaz, melyek támogatják a májsejtek regenerációját.

A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő anyagokkal rendelkeznek, amelyek segítik az epehólyag működését, valamint enyhítik az esetleges gyulladásokat vagy görcsöket.

A citromlé támogatja az epetermelést és segíti a zsírok lebontását, miközben friss ízt ad a fogásnak anélkül, hogy terhelné az epét. A friss petrezselyem pedig könnyen emészthető, és hozzájárul a szervezet tisztulásához.

Ez a recept tehát harmonikusan illeszkedik az epediéta elveihez, tápláló, mégis kímélő összetevőivel elősegíti a gyógyulást és a jó közérzet fenntartását.