Epe diéta csirkemelles spenótos leves családi nagy adagban

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges quinoa egy tápláló és epediéta-barát étel, amely alacsony hisztamintartalommal rendelkezik. Ideális választás azok számára, akik érzékenyek a hisztaminra, mégis változatos és ízletes fogást szeretnének fogyasztani. A recept friss alapanyagokra épül, melyek segítenek enyhíteni az epediéta gyakori tüneteit.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 kis cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 2 evőkanál olívaolaj
– Friss petrezselyem (ízlés szerint)
– Só (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális, kis mennyiségben)

Elkészítés

1. A quinoát alaposan mosd át hideg vízben, majd főzd meg enyhén sós vízben körülbelül 15 perc alatt, amíg megpuhul.
2. A csirkemellet szeleteld fel kisebb darabokra, és egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolaj felén pirítsd meg, sózd enyhén.
3. A cukkinit és a sárgarépát tisztítsd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
4. A zöldségeket add hozzá a csirkéhez, és párold puhára, de még roppanósra körülbelül 5-7 perc alatt.
5. A megfőtt quinoát keverd össze a csirke-zöldség keverékkel, ízesítsd friss petrezselyemmel és opcionálisan egy kevés borssal.
6. Azonnal tálald, hogy megőrizze frissességét és tápanyagtartalmát.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony hisztamintartalommal bír, így nem terheli meg a szervezetet és nem vált ki allergiás reakciókat. A friss, nem erjesztett húsok fogyasztása az epediétában kifejezetten ajánlott.

A quinoa gluténmentes, könnyen emészthető és egy komplett fehérjeforrás, amely számos esszenciális aminosavat tartalmaz. Emellett rostban gazdag, ami elősegíti az emésztést és hozzájárul a bélflóra egészségéhez, ami különösen fontos epediéta esetén.

A cukkini és a sárgarépa friss, alacsony hisztamintartalmú zöldségek, amelyek vitaminokkal és antioxidánsokkal látják el a szervezetet. Ezek a zöldségek segítenek csökkenteni a gyulladásokat és támogatják az immunrendszert, miközben nem terhelik meg a hisztamin érzékenyek szervezetét.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely gyulladáscsökkentő hatású és elősegíti a tápanyagok felszívódását. Emellett semleges ízével jól kiegészíti a receptet, miközben nem irritálja az érzékeny gyomrot.

A friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem természetes antioxidánsként is működik, támogatva a szervezet méregtelenítését és az immunrendszer működését. Ez az apró zöldfűszer ideális választás az epediétához, hiszen nem növeli a hisztamin szintet.