Epe diéta recept gyors lazacos zöldbabos főzelék kímélő köret

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu tökéletes választás az epediétát követők számára, hiszen alacsony zsírtartalmú, jól emészthető alapanyagokból áll, amelyek nem terhelik meg az epehólyagot. Az étel gazdag zöldségekben és sovány fehérjében, így támogatja az egészséges emésztést és a szervezet regenerációját.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan)
– 1 evőkanál kukoricakeményítő
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
2. A sárgarépát és a cukkinit megpucoljuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és megdinszteljük rajta a vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon fehéredésig sütjük.
5. Belekeverjük a felvágott zöldségeket, majd felöntjük a zöldségalaplével.
6. Lefedve, közepes lángon főzzük körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. A kukoricakeményítőt kevés hideg vízben elkeverjük, majd a raguba öntjük, és folyamatos keverés mellett besűrítjük.
8. Sóval, borssal ízesítjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell sovány fehérjeforrás, amely kevés zsírt tartalmaz, így kíméletes az epehólyaghoz és segíti a szervezet regenerációját. A fehérjék fontosak a szövetek helyreállításában és az immunrendszer támogatásában.

A sárgarépa és a cukkini gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, így nem terhelik az epét, ugyanakkor vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradékforrás, mely segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, miközben gyulladáscsökkentő hatású. A zöldségalaplé sótlan változata pedig biztosítja a folyadékpótlást és ízesíti az ételt anélkül, hogy irritálná az epét.

A kukoricakeményítő természetes sűrítőanyagként szolgál, amely nem terheli meg a gyomrot, így a recept állaga kellemes, könnyen fogyasztható marad. Az egész étel összességében támogatja az epehólyag nyugalmi állapotát és az emésztőrendszer egészséges működését.