Epedieta Csirkemell Gőzölve Növényi Tejszínnel Zellerszárral Bazsalikommal

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges recept kifejezetten az epediéta igényeihez igazodik, mentes a gyulladást fokozó összetevőktől és könnyen emészthető. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokból készül, amelyek elősegítik a bélflóra egyensúlyának helyreállítását és a gyomor nyugtatását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 marék friss spenót
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint (lehetőleg jódozott vagy tengeri só)
– 1 csipet őrölt kurkuma
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú, házi vagy kész, adalékanyag-mentes)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit megpucoljuk, majd kisebb darabokra szeleteljük.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, hozzáadjuk az aprított fokhagymát és a reszelt gyömbért, pár percig pároljuk, hogy az ízek összeérjenek.
3. Beletesszük a csirkemellkockákat, sózzuk, és közepes lángon megpirítjuk mindkét oldalukat.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát, a cukkinit, és az őrölt kurkumát, majd egy kis csirkehúslevest öntünk rá, hogy párolódjon az étel. Fedő alatt, alacsony hőfokon 10-15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A főzés végén belekeverjük a friss spenótot, és még 2-3 percig pároljuk, hogy a levelek összeessenek, de megőrizzék tápanyagaikat.
6. Melegen tálaljuk, akár egy kevés friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg a gyomrot, és elősegíti a bélrendszer regenerálódását. A könnyen emészthető hús támogatja a szervezet gyógyulási folyamatát anélkül, hogy irritálná a gyomor- vagy bélfalat.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidáns vegyületekben, amelyek segítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. Emellett a rostok támogatják a bélflóra egészséges működését, ami az epediéta egyik kulcsfontosságú eleme.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, ugyanakkor könnyen emészthetők, így nem terhelik meg a gyomrot. A friss gyömbér és kurkuma természetes gyulladáscsökkentők, amelyek hozzájárulnak a bélgyulladás csökkentéséhez és az emésztőrendszer megnyugtatásához.

Végül, a spenót gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például vasban és magnéziumban, amelyek elősegítik a szervezet általános regenerálódását és a gyomor-bélrendszer egészségét. Az alacsony sótartalmú csirkehúsleves pedig hidratál és támogatja a só- és ásványianyag-egyensúly fenntartását, ami szintén fontos az epediéta során.