Egészséges epe diéta desszert pulykamellből tejföllel póréhagymával és bazsalikommal

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu egy tápláló és ízletes étel, mely kifejezetten az epediéta szempontjait szem előtt tartva készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz, így támogatja az epehólyag egészségét és segíti az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (sószegény, házi vagy bolti)
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy kakukkfű

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát apróra, a cukkinit és a sárgarépát pedig vékony szeletekre vagy kis kockákra vágjuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig pirítjuk.
4. Belekeverjük a reszelt gyömbért, majd hozzáadjuk a szeletelt sárgarépát és cukkinit. Pár percig együtt pároljuk.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk az oregánóval vagy kakukkfűvel.
6. Lefedve, kis lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
7. Amennyiben szükséges, még egy kevés vizet vagy húslevest adhatunk hozzá, hogy kellően szaftos legyen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthető, így kíméli az epehólyagot, és nem terheli meg a májat. A sovány húsok előnyösek az epediéta során, mert csökkentik a zsírfogyasztást, amely gyakran okoz epepanaszokat.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, mely gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, támogatja az epehólyag működését és segíti a gyulladás csökkentését. Kis mennyiségben használva hasznos zsiradékforrás az epediétában.

A zöldségek – különösen a sárgarépa és a cukkini – rostban gazdagok, elősegítik a bélműködést és hozzájárulnak a jó emésztéshez, miközben nem irritálják az epét. A gyömbér pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, ami segíthet enyhíteni az epehólyag-gyulladással járó tüneteket.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú, ami fontos az epediéta szempontjából, mert a túlzott sóbevitel ronthatja a máj és epehólyag állapotát. Az oregánó vagy kakukkfű pedig nem csak ízesít, hanem antibakteriális és antioxidáns hatású, ami tovább támogatja a szervezet egészségét.

Ez az étel így összességében könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, amelyek mind hozzájárulnak az epehólyag egészségének megőrzéséhez.