Epe diéta leves gőzölt tojással görög joghurttal és zellerrel

Ez a könnyű, tápláló csirke-zöldség egytálétel kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik, így segít az epehólyag működésének támogatásában és az emésztés megkönnyítésében. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokból készült, amelyek elősegítik a máj egészséges működését és csökkentik a gyulladásokat.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemelleket tisztítsd meg, majd vágd kockákra vagy csíkokra.
2. A cukkinit, sárgarépát hámozd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy karikákra. A brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, sózd, borsozd, és közepes lángon süsd meg, amíg fehér nem lesz kívül-belül (kb. 6-8 perc).
5. Add hozzá a zöldségeket, és párold őket fedő alatt, hogy megpuhuljanak, de még roppanósak maradjanak (kb. 7-10 perc).
6. Locsold meg a citromlével, szórd rá a friss petrezselymet, majd keverd össze az egészet, és még egy percig főzd együtt.
7. Tálald melegen, akár önmagában, akár egy könnyű köretként.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét. Ez különösen fontos az epediétán, ahol a zsírfogyasztás korlátozása szükséges az epehólyag terhelésének csökkentése érdekében.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli mind rostokban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik a bélműködést és segítik az epe termelését anélkül, hogy irritálnák azt. Emellett ezek a zöldségek gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek támogatják a máj egészségét és a gyulladások csökkentését.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epefolyadék optimális működését, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik meg az epét. A citromlé pedig természetes módon serkenti az epe termelődését és segíti az emésztést, miközben friss ízt ad az ételnek.

A fokhagyma gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez és támogatja a máj méregtelenítő funkcióit. A friss petrezselyem pedig szintén segíti az emésztést és frissítő ízt ad az ételnek, anélkül, hogy megterhelné az epét.