Egészséges epe diéta reggeli párolt főtt tojással és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirke-zöldségleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokat tartalmaz, melyek támogatják az epehólyag egészségét és elősegítik az emésztést. Ideális választás a diéta alatt, hiszen könnyen emészthető és nem terheli meg a májat vagy az epét.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd vágd szintén kockákra vagy vékony szeletekre.
3. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemell darabokat, és keverd át, hogy kicsit megpiruljanak, de ne süsd túl őket.
5. Öntsd fel az alaplével vagy vízzel, majd add hozzá a zöldségeket. Sózd meg ízlés szerint.
6. Forrald fel, majd lassú tűzön főzd kb. 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot vagy a májat. A bőr eltávolítása tovább csökkenti a zsírbevitelt, elősegítve a diéta sikerességét.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és hozzájárulnak az epe megfelelő működéséhez. Ezek a zöldségek gyulladáscsökkentő hatásúak, és segíthetnek az epeutak tisztán tartásában.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, mivel ez az egészséges zsiradék nem terheli meg az epét, és elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A fokhagyma és a hagyma enyhe gyógyhatású összetevői hozzájárulnak az immunrendszer támogatásához anélkül, hogy irritálnák az epét.

Végül, a leves könnyen emészthető és hidratáló, így segít megelőzni a folyadékhiányt és az emésztési problémákat, melyek gyakran előfordulnak epediéta esetén. Ez a recept tehát egy kiegyensúlyozott és kímélő étkezési lehetőség, amely támogatja az epeműködést és a szervezet regenerálódását.