Epe diéta recept tőkohallal zellerrel céklával és növényi tejszínnel ragus főétel

Ez a csirkés-zöldséges quinoa egy könnyű, tápláló étel, amely kíméletes az emésztőrendszerhez és gazdag rostokban, vitaminokban. Ideális választás azok számára, akik epediétát követnek, hiszen alacsony zsírtartalma és könnyen emészthető összetevői segítik a gyógyulást és a tünetek enyhítését.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 70 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Egy csipet só
– Egy csipet frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 200 ml víz vagy enyhe zöldségalaplé

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át hideg vízzel, majd tedd egy lábasba, öntsd rá a vizet vagy alaplét, és közepes lángon főzd puhára, kb. 15 perc alatt.
2. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a sárgarépát és cukkinit hámozd meg, majd aprítsd fel kis darabokra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá az aprított fokhagymát, és pár másodpercig pirítsd, majd tedd bele a csirkemell kockákat.
4. Süsd a csirkét közepes lángon, amíg fehér nem lesz kívül és átsül, majd add hozzá a zöldségeket, és párold őket puhára, kb. 7-10 perc alatt.
5. Amikor a quinoa megfőtt, keverd össze a csirkés-zöldséges keverékkel, ízesítsd sóval és ha szeretnéd, egy kevés borssal.
6. Tálald melegen, akár friss petrezselyemmel díszítve.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, és alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epét, így segíti a gyulladás csökkentését. A quinoa egy gluténmentes, magas rost- és tápanyagtartalmú gabona, amely támogatja az emésztést, és hozzájárul az egészséges bélflóra fenntartásához.

A sárgarépa és a cukkini gyengéd, könnyen emészthető zöldségek, amelyek gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, ugyanakkor alacsony rosttartalmuk miatt nem irritálják a beleket. Az olívaolaj pedig egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják az epe megfelelő működését és gyulladáscsökkentő hatásúak.

A fokhagyma kis mennyiségben erősítheti az immunrendszert, ugyanakkor az epediéta során fontos, hogy csak mérsékelt mennyiségben fogyasszuk, hogy ne irritálja az emésztőrendszert. Ez a recept összességében könnyen emészthető, tápanyagban gazdag, és segít fenntartani az epe hatékony működését, miközben kíméli a gyulladt szöveteket.