Epe diéta recept lassú főzésű reggeli főtt tojással karalábéval és céklával

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítenek a máj regenerálódásában és az epehólyag működésének támogatásában.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1,5 liter víz

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Egy nagyobb fazékban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és kissé pirítsd meg őket minden oldalukon.
5. Öntsd rá a vizet, majd add hozzá a zöldségeket, sózd és borsozd ízlés szerint.
6. Forrald fel, majd csökkentsd a lángot, és főzd lassú tűzön körülbelül 40 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. Könnyen emészthető, és hozzájárul a szervezet regenerálódásához.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést, ugyanakkor nem irritálják az epeutakat. Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, de mértékkel használva nem terhelik túl az epehólyagot.

A fokhagyma és a hagyma természetes gyulladáscsökkentők és antioxidánsok, amelyek támogatják a máj méregtelenítő folyamatait. A friss petrezselyem pedig segíti az emésztést és enyhíti az esetleges gyulladásokat.

Ez a leves könnyen elkészíthető, tápláló, és minden összetevője támogatja a máj- és epehólyag egészségét, így ideális választás az epediéta során.