Lassú Főzésű Könnyű Epe Diéta Ebéd Gőzölt Tojás Cukkini Paradicsommal

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétához igazított recept, amely alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz. Célja, hogy tápláló és ízletes fogásként támogassa az epehólyag egészségét, miközben segíti az emésztést és csökkenti a gyulladást.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
– 1/2 citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd sózzuk és borsozzuk enyhén.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk.
3. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért, és 1 percig pirítjuk, hogy illatos legyen.
4. Beletesszük a csirkemellkockákat, és körülbelül 5-7 perc alatt megsütjük, amíg átsülnek és enyhén megpirulnak.
5. Hozzáadjuk a zöldségeket, és folyamatos kevergetés mellett további 7-10 percig pároljuk, hogy megpuhuljanak, de roppanósak maradjanak.
6. A kész ételt ízesítjük citromlével, majd megszórjuk friss petrezselyemmel.
7. Melegen tálaljuk, akár barna rizs vagy főtt köles mellé.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot, és nem terheli meg az emésztőrendszert. A sovány húsok előnyösek az epediétában, mert csökkentik az epehólyag-gyulladás és a kövek kialakulásának kockázatát.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban, amelyek segítik az emésztést és elősegítik az epe áramlását. Emellett antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő vegyületeket tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az epehólyag egészségéhez és az általános gyulladáscsökkentő hatáshoz.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe folyamatos ürülését, így támogatják az epehólyag működését, miközben nem terhelik meg a szervezetet, mint a telített zsírok. A friss gyömbér és fokhagyma természetes gyulladáscsökkentők, amelyek segítenek csökkenteni az epeutak irritációját és javítják az emésztést.

Végül a citromlé nemcsak frissességet ad az ételnek, hanem elősegíti az epe termelődését és segíti a zsírok lebontását, ami különösen fontos az epediétában. A petrezselyem pedig természetes méregtelenítő hatással bír, ami szintén kedvező az epehólyag egészségének megőrzésében.