Egészséges epe diéta recept lassú főzésű lazacos reggeli koktélparadicsommal

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevői segítik az epehólyag egészségének megőrzését, miközben ízletes és laktató ételt kínálnak. Ideális választás lehet azok számára, akik epeköves problémákkal vagy epehólyag-eltávolítást követő diétával élnek.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 100 ml natúr joghurt (zsírszegény)
– Só, bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd megpirítjuk benne a hagymát és fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és addig sütjük, amíg minden oldaluk fehéredni kezd.
4. A sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, majd a serpenyőbe tesszük, összekeverjük a hússal.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, lefedjük, és alacsony lángon pároljuk körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Levesszük a tűzről, majd belekeverjük a natúr joghurtot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
7. Friss petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, ami kíméletes az epehólyaghoz, mivel nem terheli túl a zsírbontó rendszert. Ez különösen fontos epeköves vagy epehólyag-műtét utáni diétában, ahol a zsírszegény táplálkozás az alapvető követelmény.

A zöldségek – sárgarépa és cukkini – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és csökkentik a gyulladásos folyamatokat. A rostok segítik a bélműködést, ami közvetetten az epehólyag egészségére is kedvező hatással van.

Az olívaolaj szívbarát, egyszeresen telítetlen zsírsavai elősegítik a gyulladáscsökkentést, és mértékkel alkalmazva beilleszthető az epediétába. A natúr joghurt probiotikumokat tartalmaz, amelyek jótékonyan hatnak a bélflórára, hozzájárulva az emésztőrendszer harmonikus működéséhez, ami fontos az epeműködés szempontjából is.

Mindezek az összetevők együtt egy könnyen emészthető, kiegyensúlyozott ételt alkotnak, amely támogatja az epehólyag egészségét, miközben finom és változatos táplálékot biztosít.