Egészséges Epe Diéta Recept Lassú Főzéssel Pulykamellből Salátával

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsleves egy tápláló, gyulladáscsökkentő és emésztéskímélő étel, amely ideális választás az epediéta követőinek. Alacsony zsírtartalma és természetes összetevői segítenek a máj és az epehólyag működésének támogatásában, miközben kellemes ízvilágával is kényezteti az ízlelőbimbókat.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej karalábé
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kis vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 liter víz vagy csirkehús-alaplé (sószegény)
– 1 teáskanál olívaolaj
– 1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, majd vágd apró darabokra: a sárgarépát, fehérrépát, karalábét és zellert egyforma kockákra, a vöröshagymát és fokhagymát finomra.
3. Egy nagyobb lábosban melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg rajta a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemell darabokat, és pár percig pirítsd őket, hogy kissé megkapják a színüket.
5. Öntsd fel a vízzel vagy az alaplével, és forrald fel.
6. Ezután add hozzá a zöldségeket, sózd és borsozd ízlés szerint, majd lefedve, alacsony lángon főzd 30-40 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A főzés végén szórd meg friss petrezselyemmel, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, mely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét és a májat, így segíti a zsírbontást és az epehólyag terhelésének csökkentését. A hús könnyen emészthető, ami fontos szempont az epediétában.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, karalábé és zeller gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez és a gyulladások csökkentéséhez. Emellett alacsony kalóriatartalmuk miatt nem terhelik túl az epehólyagot.

Az olívaolaj használata mértékkel előnyös, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a májfunkciót és gyulladáscsökkentő hatásúak, ugyanakkor nem terhelik túl az epét, mint a telített zsírok.

A só mennyiségének korlátozása és a friss petrezselyem használata segít a folyadékháztartás egyensúlyban tartásában, valamint a máj méregtelenítő folyamataiban való támogatásban, így ez az étel komplex módon járul hozzá az epediéta sikeréhez.