Epe diéta recept tőkehal gőzpárolva kakukkfűvel és friss zöldségekkel gyerekbarát ebéd

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel tökéletes választás az epediéta követői számára. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít az epehólyag működésének támogatásában, miközben ízletes és tápláló ételt kínál. Egyszerű, mégis változatos fogás, amely megkönnyíti az étrend betartását.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (sótlan)
– só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk enyhén.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, rövid ideig pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg fehér nem lesz kívül-belül.
4. A sárgarépát, brokkolit és cukkinit kisebb darabokra vágjuk, majd a csirkéhez adjuk a serpenyőben.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, lefedjük, és alacsony lángon pároljuk körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk friss petrezselyemmel, és melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírok korlátozása segíti az epehólyag működésének optimalizálását és a panaszok csökkentését.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben használva támogatja az epehólyag működését, és gyulladáscsökkentő hatású. A friss zöldségek, mint a sárgarépa, brokkoli és cukkini, rostban gazdagok, ami elősegíti az emésztést és a bélműködést, miközben alacsony kalóriatartalmúak és könnyen feldolgozhatóak.

A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést támogató összetevők, amelyek segítenek csökkenteni az epehólyag irritációját és javítják az emésztőrendszer általános működését. A csirkehúsleves pedig folyadékpótló és enyhén sózott verzióban hozzájárul a táplálék könnyebb feldolgozásához, miközben megőrzi a fogás lágy állagát.

Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, tápláló és kímélő étel, amely megfelel az epediéta alapelveinek, miközben ízletes alternatívát kínál a mindennapokra.