Epe diéta recept lazacos raguval olívaolajjal és friss zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirke, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes minden olyan összetevőtől, amelyek irritálhatják az epehólyagot. Célja, hogy támogassa az emésztést és csökkentse az epepanaszokat.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket tisztítsd meg, majd vágd fel kisebb, egyenletes darabokra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd szeleteld fel vagy szedd rózsáira a brokkolit.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
4. Add hozzá a csirkedarabokat, sózd és borsozd ízlés szerint, majd süsd körülbelül 5-7 percig, amíg meg nem fehérednek és átsülnek.
5. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát (ha használod), majd keverd bele a zöldségeket.
6. Szórd meg az oregánóval és bazsalikommal, majd párold a zöldségeket a csirkével együtt, időnként megkeverve, körülbelül 8-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem esnek szét.
7. Ellenőrizd az ízeket, szükség szerint sózd, borsozd még egyszer, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás az epediéta számára, mivel alacsony zsírtartalmú, és könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. A sovány hús segít fenntartani az izomtömeget és az általános egészséget, miközben minimalizálja a zsírbevitelből eredő panaszokat.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik az epehólyag egészségét. Emellett alacsony zsírtartalmúak, így nem váltanak ki epepanaszokat. A rostok elősegítik a bélműködést és hozzájárulnak a méregtelenítéshez.

Az extra szűz olívaolaj használata mértékkel történik, amely egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, és gyulladáscsökkentő hatású lehet, szemben a telített zsírokkal, melyek irritálhatják az epét. A fűszerek – oregánó, bazsalikom és opcionálisan fokhagyma – nemcsak ízesítik az ételt, hanem gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal is bírnak, melyek előnyösek az epehólyag egészségének megőrzésében.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló és kíméletes az epehólyaghoz, így kiváló választás az epediétát követők számára.