Könnyű epe diéta recept tepsiben sült pulykamell spenóttal és zellerrel

Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gazdag rostokban. Segít a máj és az epehólyag megkímélésében, miközben tápláló és ízletes ételként szolgál. Emellett támogatja az emésztést és enyhíti az epés panaszokat.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zsírszegény zöldségalaplé
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk.
2. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a többi zöldséget, és pár percig együtt pároljuk őket, hogy kissé megpuhuljanak.
4. Felöntjük a vízzel vagy zöldségalaplével, sózzuk, majd lefedve, közepes lángon főzzük körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
5. A levest botmixerrel simára turmixoljuk, majd tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az alacsony zsírtartalmú olívaolaj használata előnyös az epediéta során, mert könnyebben emészthető, és nem terheli meg az epeműködést, ellentétben a zsíros, nehéz ételekkel. A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és cukkini, gazdagok rostokban és vitaminokban, melyek segítik az emésztést és támogatják a máj egészségét, miközben nem irritálják az epét.

A burgonya keményítője lágyítja a levest, így könnyebben fogyasztható, és segít megnyugtatni a gyomrot. A hagyma kis mennyiségben való alkalmazása ízt ad az ételnek, ugyanakkor nem okoz kellemetlen epés panaszokat, ha mértékkel használjuk. A friss petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő hatású, és elősegíti a máj méregtelenítő folyamatait.

Ez a leves tehát nemcsak tápláló és könnyen emészthető, hanem kíméletes is az epehólyaghoz, így hatékony része lehet egy epediétás étrendnek.