Epedieta Reggeli Hekk Fozve Kokuszolajjal Es Bazsalikommal

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu zöldségekkel kifejezetten az epediétában részt vevők számára készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és gyulladáscsökkentő alapanyagokat tartalmaz, amelyek segítik a máj regenerálódását és a bélflóra egyensúlyának fenntartását. Ideális választás azoknak, akik szeretnének egészségesen táplálkozni, miközben kímélik a májat.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál kurkuma
– 1/2 teáskanál gyömbérpor
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz
– 500 ml csirkehúsleves (sótlan, házi vagy alacsony nátriumtartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apróra szeleteljük.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalról fehéredésig pirítjuk.
4. Beledobjuk a sárgarépát, cukkinit és brokkolit, majd pár percig kevergetve pároljuk.
5. Meghintjük kurkumával és gyömbérporral, alaposan összeforgatjuk, hogy a fűszerek egyenletesen bevonják az alapanyagokat.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel, lefedjük, és közepes lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ugyanakkor alacsony zsírtartalma miatt kíméli a májat, így ideális választás epediétához. A fehérje segíti a májsejtek regenerálódását és támogatja az immunrendszert.

A zöldségek – különösen a brokkoli, cukkini és sárgarépa – gazdagok antioxidánsokban és rostokban, amelyek elősegítik a bélflóra egészségének fenntartását és a méreganyagok eltávolítását. A rostok emellett támogatják az emésztést, ami gyakran érzékenyebb lehet epediéta során.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, így csökkentik a máj terhelését. A kurkuma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek tovább támogatják a máj működését és az egész szervezet egészségét.

A só mennyiségének korlátozása a receptben segít elkerülni a folyadék-visszatartást és a máj túlterhelését, ami szintén fontos szempont az epediétában. A friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem természetes méregtelenítő hatással is bír, így tökéletes kiegészítője ennek a receptnek.