Epe diéta recept pulykamellből cukkini petrezselyemmel tepsiben sütve

Ez a könnyű és tápláló zöldséges csirkeragu ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalma mellett gazdag rostokban és vitaminokban. Segít a megfelelő emésztés támogatásában és a máj egészségének megőrzésében, miközben ízletes és változatos étkezést kínál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem vagy kapor (ízlés szerint)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket pedig megtisztítjuk és hasonló méretű darabokra szeleteljük.
2. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Rádobjuk a csirkemell kockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
5. Lefedve, alacsony hőfokon pároljuk körülbelül 15-20 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel vagy kaporral, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, így elősegíti a zsírok könnyebb emésztését. A sovány hús biztosítja a szervezet számára szükséges tápanyagokat anélkül, hogy túlterhelné az epét.

A zöldségek – mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdag rost- és víztartalmuk révén támogatják a bélműködést, valamint természetes antioxidánsokat és vitaminokat juttatnak a szervezetbe. Ezek a tápanyagok segítenek csökkenteni a gyulladásokat és támogatják a máj egészségét.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva javítja az epeműködést, miközben nem terheli túl az epehólyagot. A csirkehúsleves vagy víz hozzáadása pedig segít a könnyű, de ízletes ragukészítésben, amely nem igényel plusz zsiradékot.

Összességében ez a recept jól illeszkedik az epediétába, mert könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és segít megelőzni az epekövesség és az epehólyag-gyulladás kialakulását.