Egyszerű Epe Diéta Recept Csirkemellel Tejföllel és Friss Zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldségkrémleves, amely kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a puffadást okozó összetevőktől, így segíti az epehólyag működésének támogatását és a gyomor megnyugtatását.

Hozzávalók

– 2 db közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 600 ml zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– Só ízlés szerint (max. kevés)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd hámozd meg a sárgarépát és a burgonyát.
2. Vágd fel a sárgarépát, cukkinit és burgonyát kisebb kockákra, a fokhagymát pedig aprítsd fel finomra.
3. Egy lábosban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd 1-2 percig, figyelve, hogy ne égjen meg.
4. Tedd bele a zöldségeket, és keverd át, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
5. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és főzd lefedve kb. 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Botmixerrel pépesítsd a levest, hogy krémes állagot kapjon. Szükség esetén adj hozzá még egy kevés alaplevet vagy vizet.
7. Ízesítsd sóval nagyon óvatosan, majd szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a cukkini könnyen emészthető zöldségek, amelyek alacsony zsírtartalmúak és gazdagok rostokban, így elősegítik az emésztőrendszer egészséges működését, miközben nem terhelik túl az epét. A burgonya szintén jól tolerálható, enyhén lúgos kémhatású, ami segíthet a gyomor és az epehólyag nyugtatásában.

Az olívaolaj használata a zsiradékbevitelhez ideális, mivel egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, miközben nem irritálják azt. A fokhagyma kis mennyiségben ízesítésre szolgál, és gyulladáscsökkentő hatással bír, így hozzájárulhat az emésztőrendszer egészségéhez.

A zöldségalaplé sótartalmának kontrolláltsága fontos, mert az epediéta során ajánlott a sóbevitel mérséklése. A friss petrezselyem pedig nemcsak díszítésre alkalmas, hanem segíthet a gyulladások csökkentésében és a méregtelenítésben is, így hozzájárul a diéta pozitív hatásaihoz. Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápláló és kíméletes fogás, amely jól illeszkedik az epediéta követelményeihez.