Friss karalábés saláta zsírszegény sonkával és napraforgóolajjal tepsiben sütve

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló csirkehúsleves ideális választás az epediéta során, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag ízvilágú étel. Segít a máj és epehólyag terhelésének csökkentésében, miközben könnyen emészthető tápanyagokat biztosít a szervezet számára.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– Fél teáskanál frissen őrölt fekete bors
– 1,5 liter víz
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét alaposan megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát, fehérrépát és zellert megtisztítjuk, felkarikázzuk vagy kis darabokra vágjuk.
3. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
4. Egy nagyobb fazékban az olívaolajat felmelegítjük, majd rádobjuk a hagymát és fokhagymát, és pár percig pároljuk, amíg üveges nem lesz.
5. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig pirítjuk őket.
6. Beleöntjük a vizet, majd hozzáadjuk a zöldségeket, sót és borsot.
7. Lefedve, közepes lángon főzzük körülbelül 30 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
8. Tálaláskor friss aprított petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás alacsony zsírtartalommal, így nem terheli meg az epét és a májat, miközben támogatja a szervezet regenerálódását. A sovány hús elősegíti az izomzat fenntartását és a megfelelő anyagcserét.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a máj méregtelenítő folyamatait. Ezek a zöldségek nem irritálják az epét, így nyugodtan fogyaszthatók az epediéta során.

Az olívaolaj használata egészséges zsiradékot biztosít, amely támogatja az epe működését és gyulladáscsökkentő hatású. Emellett a fokhagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ami hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag és kíméletes az epéhez, így ideális étel a diéta betartása mellett.