Epe diéta recept diétás leves gőzölt tojással spenóttal és citromhéjjal

Ez az epediétás csirkeragu egy könnyen emészthető, tápláló étel, amely kíméletes a máj és az epehólyag számára. Alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és vitaminokban, így támogatja az emésztést és a méregtelenítést. Ideális választás azoknak, akik szeretnék megőrizni epehólyagjuk egészségét, miközben változatosan étkeznek.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 csipet só
– 1 csipet őrölt fekete bors
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (lehetőleg házi)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és cukkinit meghámozzuk, majd kis kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Beletesszük a csirkemellet, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve, fehéredésig sütjük.
4. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért, a sárgarépát és a cukkinit, majd további 5 percig pároljuk őket.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, kis lángon 15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. A kész ragut friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, így nem terheli túl a májat és az epehólyagot. Emellett könnyen emészthető, ami elengedhetetlen az epediétán.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostforrások, amelyek segítik az emésztést és támogatják a bélműködést, ezáltal elősegítve az epe egészséges kiválasztását és áramlását. A zöldségekben található vitaminok és antioxidánsok hozzájárulnak a máj méregtelenítő folyamataihoz.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és javítják az epetermelést anélkül, hogy irritálnák az epeutakat. A gyömbér és fokhagyma pedig természetes gyulladáscsökkentők és emésztést segítő anyagok, amelyek tovább támogatják az epehólyag működését.

Ez a recept tehát egy kiegyensúlyozott, ízletes és májbarát étel, amely támogatja az epediéta céljait, miközben változatos és könnyen elkészíthető.