Krémes epe diéta leves gőzölt tojással sárgarépával és sütőtökkel

Ez a könnyű, tápláló csirkehúsos quinoa saláta ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető. A friss zöldségek és a quinoa együttesen támogatják az emésztőrendszer egészségét, miközben a csirkehús megfelelő mennyiségű fehérjét biztosít.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– 1 evőkanál citromlé

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le, majd kb. 15 perc alatt főzd meg enyhén sós vízben, amíg megpuhul, de nem válik pépessé.
2. A csirkemellet sózd meg, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd át közepes lángon, amíg teljesen átsül és enyhén aranybarna lesz. Hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel.
3. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd vékony szeletekre vagy reszeld le őket.
4. Egy nagy tálban keverd össze a főtt quinoát, a sült csirkét, a zöldségeket, a citromlevet és az apróra vágott petrezselymet.
5. Locsold meg az egészet egy evőkanál olívaolajjal, majd óvatosan forgasd össze. Ízlés szerint sózd meg, de kerüld a túlzott sózást.
6. Tálald frissen, akár langyosan vagy hidegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely segíti a szervezet regenerálódását és az izomtömeg fenntartását anélkül, hogy megterhelné az epét. Az epediétában fontos a zsírszegény táplálkozás, így a csirkemell kiváló választás.

A quinoa gluténmentes, magas rosttartalmú gabonaféle, amely elősegíti a bélműködés szabályozását, és nem terheli meg az epehólyagot. Magas tápanyagtartalma mellett könnyen emészthető, így jól illeszkedik az epediétához.

A sárgarépa és a cukkini friss zöldségként értékes vitaminokat és antioxidánsokat biztosítanak, amelyek támogatják az immunrendszert és az emésztőrendszer egészségét. Alacsony rosttartalmuk miatt az epedietetikusok általában jól tolerálják őket.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és javítják az epeműködést. A citromlé frissességet ad, és segíthet az emésztés serkentésében anélkül, hogy irritálná az epét.

Ez a recept összességében kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló, így különösen ajánlott az epediétát követők számára.