Kímélő epe diéta saláta pulykamellel cukkini kápia paprikával

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag ízvilágú étel. Segít megnyugtatni az emésztőrendszert, és támogatja az epehólyag egészségét anélkül, hogy megterhelné a szervezetet. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, és jól variálható a szezonális zöldségekkel.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 kis zellergumó (vagy 2 szár zeller)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát, fehérrépát és zellert felkarikázzuk, a hagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig kevergetve pirítjuk, hogy kissé megdermedjen a hús.
5. Beleöntjük a vizet vagy húslevest, majd hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk ízlés szerint.
6. Lefedve, lassú tűzön főzzük kb. 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A kész levest friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirke alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert, így elősegíti a gyulladások csökkenését és a gyorsabb regenerációt. A sovány hús könnyen emészthető, és nem terheli meg az epeműködést.

A zöldségek – mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller – rostban gazdagok, rosttartalmuk pedig támogatja a bélműködést és az emésztést, miközben alacsony kalóriatartalmúak. Emellett vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, amelyek elősegítik a szervezet egészséges működését.

Az olívaolaj pedig egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és mérsékelten használva nem irritálják az epehólyagot. Ez a recept így kiegyensúlyozottan támogatja az epediétát, miközben ízletes és változatos étkezést tesz lehetővé.