Epe diéta recept alacsony zsirral hekkel koktelparadicsommal es uborkaval

Ez a könnyű, tápláló zöldségleves kifejezetten epediétára készült, ahol a cél az epehólyag kímélése és a gyulladások csökkentése. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és természetes gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így támogatja az emésztőrendszer egészségét.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej karfiol
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan, alacsony nátriumtartalmú)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd a sárgarépát, fehérrépát és cukkinit hámozd meg, és kockázd fel egyforma darabokra.
2. A karfiolt szedd rózsáira, a hagymát aprítsd finomra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta a hagymát üvegesre, de ne pirítsd meg.
4. Add hozzá a felkockázott zöldségeket, keverd össze, és öntsd rá a zöldségalaplevet.
5. Forrald fel, majd kis lángon, lefedve főzd körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd botmixerrel vagy turmixgépben pürésítsd simára a levest.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel, és kínáld melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta során fontos, hogy kerüljük a zsíros, nehéz ételeket, amelyek megterhelhetik az epehólyagot és fokozhatják a gyulladást. Ebben a receptben az olívaolaj egy egészséges, könnyen emészthető zsiradék, amely támogatja az epe termelődését anélkül, hogy túlterhelné azt.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és karfiol – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek segítenek a gyulladás csökkentésében és az emésztőrendszer egészségének fenntartásában. A rostok elősegítik a bélműködést és támogatják a méregtelenítést, ami az epediéta egyik alapvető célja.

A zöldségalaplé alacsony nátriumtartalmú, így nem terheli a májat és az epehólyagot túlzott sóbevitel által. A petrezselyem frissítő, enyhén vízhajtó hatású, ami szintén segítheti az epehólyag működését, és hozzájárul a szervezet méregtelenítéséhez. Ez a leves összességében könnyű, tápláló és kíméletes az epehólyaghoz, így ideális választás az epediétához.