Epe diéta reggeli csirke darálthússal görög joghurttal és mángolddal

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló csirkemell zöldségágyon recept kifejezetten az epediétára szabott, amely segít a máj és epehólyag egészségének megőrzésében. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a zsíros, irritáló összetevőktől, így támogatja az epehólyag optimális működését.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy kakukkfű
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, a cukkinit és sárgarépát szeleteld fel, a brokkolit pedig szedd kisebb rózsákra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold illatosra.
4. Tedd bele a csirkemell szeleteket, sózd, borsozd, majd közepes lángon süsd 5-7 percig, amíg fehéredni kezd és átsül.
5. Add hozzá a zöldségeket, szórd meg az oregánóval vagy kakukkfűvel, és párold tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 8-10 percig.
6. A végén locsold meg a citromlével, keverd össze, majd vedd le a tűzről, és tálald frissen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így segíti a gyulladások megelőzését és az epehólyag nyugalmi állapotának fenntartását. Emellett magas biológiai értékű fehérjét biztosít, amely támogatja a szervezet regenerációját.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és a méreganyagok eltávolítását. A rostok segítik az epe megfelelő áramlását, valamint csökkentik a koleszterinszintet, ami fontos az epediéta szempontjából.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a máj- és epehólyagfunkciót. A fokhagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai szintén hozzájárulnak a máj egészségéhez.

A citromlé frissítő, enyhén savas ízt ad, amely serkenti az epe termelődését és segíti az emésztést, miközben természetes C-vitamin-forrásként támogatja az immunrendszert. Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az epediéta szabályainak betartását.