Egészséges epe diéta pulykamelles párolt zöldséges recept vendégváróra

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkeragu zöldségekkel, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és kíméletes a máj és az epehólyag számára, miközben biztosítja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Ideális választás azoknak, akik egészséges, mégis ízletes fogást keresnek az epediéta szabályai szerint.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy rozmaring
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit kisebb darabokra szeleteljük.
3. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megdinszteljük benne a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon körbepirítjuk őket, amíg fehérek nem lesznek.
5. Belekeverjük a zöldségeket, megszórjuk kakukkfűvel vagy rozmaringgal, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, lefedjük, és közepes lángon pároljuk 15-20 percig, amíg a csirke átsül és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális hús az epediétában. A zöldségek rostjai segítik az emésztést és támogatják a bélműködést, miközben vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, ami hozzájárul a szervezet általános egészségéhez.

Az olívaolaj használata mértékkel javasolt, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epehólyag működésére, szemben a telített zsírokkal, melyek irritálhatják az epeutakat. A csirkehúsleves vagy víz használata zsírszegény főzési alapot biztosít, így a fogás könnyen emészthető marad.

A kakukkfű és rozmaring enyhe gyulladáscsökkentő és emésztést támogató hatású fűszerek, amelyek segítenek az epehólyag munkájának támogatásában, miközben ízletesebbé teszik az ételt. A friss petrezselyem pedig nemcsak díszítésként szolgál, hanem természetes antioxidánsokat és C-vitamint is biztosít, ami szintén hasznos a szervezet számára az epediéta alatt.