Egyszerű epe diéta recept párolt pisztránggal görög joghurttal és sütőtökkel

Ez a könnyű csirkeragu tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes étel. A recept egyszerű alapanyagokból készül, amelyek kíméletesek az epére, segítve az emésztést és csökkentve a tüneteket.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 250 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Só (ízlés szerint, mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
– 1 teáskanál friss petrezselyem (apróra vágva)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a felaprított vöröshagymát üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, gyakran kevergetve, fehéredésig sütjük.
4. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd pár percig együtt pirítjuk.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, kis lángon 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
6. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legkímélőbb húsféle az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, ugyanakkor kiváló fehérjeforrás, amely támogatja a szervezet regenerálódását és az izomzat egészségét. A sovány hús elősegíti a könnyű emésztést, ami különösen fontos az epeproblémákkal küzdők számára.

Az olívaolaj használata a receptben szintén előnyös, mivel egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavai gyulladáscsökkentő hatásúak, és kíméletesen stimulálják az epehólyagot. Emellett a zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, magas rosttartalmuk mellett könnyen emészthetők, és hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez, miközben gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban.

A zsírszegény csirkehúsleves folyadéktartalma segíti a szervezet hidratáltságát, és elősegíti a tápanyagok felszívódását, miközben nem terheli az epét. A petrezselyem frissítő íze és enyhe vízhajtó hatása szintén hozzájárul az emésztés optimális működéséhez, így ez a fogás összességében könnyen emészthető, tápláló és biztonságos választás az epediéta keretein belül.