Epe diétás családi nagy adag leves hekkből sárgarépával és snidlinggel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését és az emésztést. Gyorsan elkészíthető, így ideális választás lehet mindennapi étkezésekhez.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– fél citrom leve
– 1 marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket vágd kisebb, egyenletes darabokra.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd karikázd fel, a cukkinit és a brokkolit aprítsd kisebb darabokra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, pirítsd őket 1 percig.
4. Add hozzá a csirkemell darabokat, sózd, borsozd, és süsd őket közepes lángon, amíg fehérek és átsültek lesznek (kb. 8-10 perc).
5. Tedd hozzá a zöldségeket, és párold őket fedő alatt, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak (kb. 5-7 perc).
6. Locsold meg a citromlével, szórd meg friss petrezselyemmel, majd keverd össze, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, ugyanakkor támogatja a szervezet regenerálódását és az izomzat megtartását. Az epeproblémák esetén különösen fontos a könnyen emészthető, sovány húsok fogyasztása.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. A rostok serkentik a bélműködést, míg az antioxidánsok védik a májat és az epét a károsodástól.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradékforrás, amely segíti az epehólyag működését és az epe kiválasztását, ugyanakkor gyulladáscsökkentő hatású. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, melyek támogatják az emésztést és enyhítik a hasi diszkomfortérzetet.

A citromlé friss ízt ad, emellett serkenti az epetermelést és a máj méregtelenítő folyamatait. A petrezselyem pedig természetes vizelethajtó és gyulladáscsökkentő, ami segíthet az ödéma csökkentésében és az emésztőrendszer tisztításában.

Ez a recept mindezeknek köszönhetően kíméletes, mégis ízletes és tápanyagban gazdag választás az epediéta során.