Egészséges epe diéta recept hekkből cukkini petrezselyem és metélőhagymával

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség pörkölt, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelő alapanyagokat használ. Célja, hogy segítsen a máj és epehólyag működésének támogatásában, miközben ízletes és változatos ételt kínál. Az étel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, így ideális a diéta során.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis fej fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál kurkuma
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és hasonló méretű darabokra vágjuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát, és rövid ideig pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon fehéredésig sütjük.
4. Belekeverjük a kurkumát, majd hozzáadjuk a feldarabolt sárgarépát, fehérrépát és cukkinit.
5. Felöntjük az alaplével, sózzuk, majd lefedve, kis lángon puhára pároljuk az összetevőket, nagyjából 20-25 perc alatt.
6. Ha szükséges, a főzés során pótolhatjuk az alaplét, hogy ne égjen le az étel.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk, és melegen kínáljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét és a májat, így ideális választás az epediétában. Emellett a sovány hús támogatja a szervezet regenerálódását és az izomzat megtartását.

A sárgarépa és fehérrépa rostjai segítik az emésztést, miközben természetes antioxidánsokat és vitaminokat biztosítanak, amelyek hozzájárulnak az epehólyag egészségéhez. A zöldségek alacsony zsírtartalmúak, így nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj használata az epediétában javasolt, mivel könnyen emészthető, és egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag működését. A kurkuma gyulladáscsökkentő hatású, és segíthet az epe termelésének serkentésében, így egy kedvező fűszer a diétában.

Az alaplé víztartalma és enyhe sóssága elősegíti a hidratáltságot és az ásványianyag-bevitelt anélkül, hogy terhelné a szervezetet. A petrezselyem pedig frissességet és további antioxidánsokat ad az ételhez, miközben segíti az emésztést és a méregtelenítést.