Kímélő epe diéta leves tojással karalábé spenót és snidling felhasználásával

Ez a könnyű csirkés-zöldséges quinoasaláta kiváló választás az epediétát követők számára, mivel gyulladáscsökkentő, könnyen emészthető alapanyagokból áll, melyek támogatják az epehólyag optimális működését. A recept friss, rostban gazdag zöldségeket és sovány fehérjét tartalmaz, így segít az emésztés javításában és a máj méregtelenítésében.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1/2 piros kaliforniai paprika
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le folyó víz alatt, majd főzd meg enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul. Szűrd le, és hagyd hűlni.
2. A csirkemellet szeleteld fel vékony csíkokra, sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd meg, amíg aranybarna nem lesz és átsül. Tedd félre.
3. A sárgarépát, cukkinit és kaliforniai paprikát mosd meg, majd vágd apró kockákra vagy vékony csíkokra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a megfőtt quinoát, a sült csirkemellet és a friss zöldségeket.
5. Locsold meg olívaolajjal és citromlével, majd ízesítsd sóval és borssal. Végül szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.
6. Az egészet alaposan keverd össze, majd tálald frissen vagy hűtve.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa könnyen emészthető, gluténmentes gabona, amely ráadásul magas rost- és fehérjetartalmával támogatja az emésztőrendszer működését, miközben nem terheli meg az epét. A rostok segítik a bélműködést és elősegítik a méreganyagok eltávolítását.

A csirkemell sovány fehérjeforrás, amely nem terheli túl az epehólyagot, így az epediéta során ajánlott fehérjeforrás. A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és paprika, gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják a máj és az epe rendszert.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, melyek segítik az epe termelődését és elősegítik a zsírok megfelelő emésztését, miközben nem irritálják az epehólyagot. A citromlé pedig természetes méregtelenítő hatású, élénkíti az epeműködést, és friss ízt ad a salátának.

Összességében ez az étel könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag és kíméletes az epehólyaghoz, így ideális választás az epediétán lévők számára.