Epedieta halas mangoldos salata novenyi tejszinnel csaladi adagban

Ez az epediétás csirkés-zöldséges egytálétel könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Ideális választás azoknak, akik az epehólyag egészségét szeretnék támogatni, miközben változatos és ízletes fogást fogyaszthatnak.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 100 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Fél citrom leve
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd karikázd fel, a cukkinivel pedig szintén vágd kisebb darabokra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, sózd, borsozd, majd közepes lángon süsd, amíg fehéredni kezd és majdnem átsül.
5. Add hozzá a sárgarépát, cukkinivel és zöldborsót, majd öntsd rá a citrom levét. Fedd le, és párold az egészet 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
6. Ellenőrizd az ízeket, szükség esetén sózd, borsozd még egy kicsit.
7. Tálaláskor szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. A sovány hús fogyasztása segíti a szervezet regenerálódását és fenntartja az egészséges anyagcserét.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az epehólyag működését. Emellett könnyen emészthető, így nem vált ki túlzott epeürítést.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és zöldborsó – magas rost- és vitamin tartalmuknak köszönhetően elősegítik az emésztést és hozzájárulnak az epe egészségéhez. A rostok segítik az epesavak megkötését, míg a benne lévő antioxidánsok csökkentik a gyulladást.

A citromlé enyhe savassága serkenti az epe termelődését és segíti az emésztést, miközben friss, élénkítő ízt ad az ételnek. A fokhagyma pedig természetes gyulladáscsökkentő hatású, és támogatja a máj- és epehólyag egészségét.

Összességében ez a recept egyszerre tápláló, könnyen emészthető és kíméletes az epehólyaghoz, így kitűnő választás az epediéta követőinek.