Diétás vacsora gőzölt tojással póréhagymával és jégsalátával tepsiben sütve

Ez a könnyű és tápláló quinoasaláta tökéletes választás az epediéta követőinek, mivel gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevőket tartalmaz. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és hozzájárul a máj egészségének megőrzéséhez, miközben frissítő és ízletes ételként szolgál.

Hozzávalók

– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 közepes uborka, felkockázva
– 10-12 koktélparadicsom, félbevágva
– 1 kis marék friss petrezselyem, aprítva
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors egy csipetnyi

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át hideg vízzel.
2. Tedd egy lábasba a quinoát és a vizet, majd forrald fel.
3. Csökkentsd a hőt, fedd le, és főzd alacsony lángon kb. 15 percig, amíg a quinoa megpuhul és a víz felszívódik.
4. Vedd le a tűzről, és hagyd fedő alatt 5 percig pihenni, majd villával lazítsd fel.
5. Egy nagy tálban keverd össze a főtt quinoát az uborkával, paradicsommal és petrezselyemmel.
6. Locsold meg az olívaolajjal és a citromlével, majd sózd és borsozd ízlés szerint.
7. Jól keverd össze, és tálald frissen vagy hűtve.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy gluténmentes, magas rost- és fehérjetartalmú gabona, amely segíti az emésztést és támogatja a máj működését, miközben könnyen emészthető. Alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediéta számára.

Az uborka és a paradicsom magas víztartalmú, friss zöldségek, amelyek hidratálják a szervezetet, és gazdagok antioxidánsokban, melyek csökkentik a gyulladást. Ezek a zöldségek könnyen emészthetők, így nem terhelik az epét.

A petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású, támogatja a máj és az epehólyag egészségét. Az olívaolaj pedig egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek segítik az epe folyamatos termelését és az emésztést, miközben nem irritálják az epeutakat.

A citromlé enyhe savasságával serkenti az epeváladék termelődését, elősegítve az emésztést, és friss ízt ad az ételnek anélkül, hogy megterhelné az epehólyagot. Összességében ez a recept egy könnyű, tápláló és epére kímélő étkezést biztosít.