Kímélő epe diéta recept lazaccal és friss zöldségekkel salátaként

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétát követők igényeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és mentes a nehezen emészthető fűszerektől, így segíti az epehólyag megkímélését és a gyulladások csökkentését. Kiváló választás a diéta változatossá tételéhez és a szervezet támogatásához.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
3. A sárgarépát és a cukkinit megtisztítjuk, majd felkarikázzuk.
4. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a hagymát és fokhagymát megdinszteljük üvegesre.
5. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig pirítjuk.
6. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
7. Sózzuk ízlés szerint, majd lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek és a hús is megpuhul.
8. Tálalás előtt megszórjuk friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, mivel alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és elősegíti a szervezet regenerálódását. A sovány hús könnyen emészthető, ami különösen fontos az epediétában, ahol a zsírfogyasztás korlátozása szükséges.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését, miközben nem irritálják azt. Mértékkel alkalmazva támogatja az epesavak termelődését és az emésztést.

A sárgarépa és a cukkini rostokban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik a bélrendszer egészséges működését, és segítenek megelőzni a székrekedést, ami az epediéta szempontjából fontos. Emellett gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásuk is hozzájárul a szervezet általános jólétéhez.

A fokhagyma és a vöröshagyma enyhe ízűek ebben a mennyiségben, így nem terhelik meg az epehólyagot, ugyanakkor hozzájárulnak az étel ízletességéhez és az immunrendszer támogatásához.

Végül, a csirkehúsleves vagy víz használata a főzés során lehetővé teszi a zsírszegény ételkészítést, ami az epediéta egyik alapelve, hiszen így az étel könnyen emészthető és kímélő marad.