Epe diéta recept családi blansírozott pisztráng zellerrel cukkinivel

Ez a könnyű, tápláló recept kifejezetten az epediétára szabott, amely során fontos a zsírszegény, rostokban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású alapanyagok használata. A fogás célja a máj kímélése és a szervezet méregtelenítésének támogatása, miközben ízletes és változatos ételt kínál.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 g barna rizs
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A barna rizst alaposan megmossuk, majd sós vízben puhára főzzük körülbelül 30 perc alatt.
2. A csirkemellet apró kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd megpirítjuk rajta a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és közepes lángon, gyakran keverve, átsütjük.
5. A cukkinit és a sárgarépát vékony csíkokra vagy kis kockákra vágjuk, majd a serpenyőbe tesszük a csirke mellé.
6. Reszelt gyömbért és citromlevet adunk az ételhez, majd sóval ízesítjük. Lefedve, alacsony hőfokon, 10-15 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. A kész csirkés-zöldséges keveréket a barna rizsre halmozzuk, friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg a májat és az epehólyagot, ami különösen fontos epediétánál. A fehérje támogatja a szövetek regenerálódását és az immunrendszer működését.

A barna rizs rostban gazdag, ami segíti az emésztést és elősegíti a méreganyagok távozását a bélrendszerből. Emellett alacsony glikémiás indexű, így stabil vércukorszintet biztosít.

A cukkini és sárgarépa könnyen emészthető zöldségek, amelyek gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, így segítik a gyulladás csökkentését és a szervezet méregtelenítő folyamatainak támogatását.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, különösen az egyszeresen telítetlen zsírsavakat, amelyek jótékony hatással vannak a máj működésére és segítik az epe termelését.

A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést elősegítő hatású, így csillapítja a hasi panaszokat és támogatja az epeműködést.

A citromlé enyhén lúgosító hatású, elősegíti a szervezet méregtelenítését, és frissítő ízt kölcsönöz az ételnek anélkül, hogy irritálná az epeutakat.

Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméletes megoldás azok számára, akik az epediéta szabályait követik, miközben változatos és ízletes ételt fogyaszthatnak.