Epedieta Recept Csirkedaralthusbol Kimalo Margarin Petrezselyemmel

Ez a könnyű zöldségleves kiváló választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gyulladáscsökkentő hatású alapanyagokat tartalmaz. A recept célja, hogy tápláló, mégis kímélő ételt biztosítson az epehólyag egészségének megőrzése mellett.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 fehérrépa
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan)
– Friss petrezselyem
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A zöldségeket megpucoljuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Egy nagyobb lábosban felmelegítjük az olívaolajat, majd megdinszteljük rajta a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, és pár percig együtt pároljuk.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, majd felforraljuk.
6. Közepes lángon, lefedve, kb. 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a fehérrépa gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítenek az emésztés támogatásában és a gyulladás csökkentésében, ami az epehólyag egészségét pozitívan befolyásolhatja. Alacsony zsírtartalmuk miatt kíméletesek, így nem terhelik meg az epehólyagot.

A cukkini és a burgonya könnyen emészthető, szintén alacsony zsírtartalmú zöldségek, amelyek megfelelő energiát biztosítanak, ugyanakkor nem fokozzák az epehólyag terhelését. Emellett hidratáló hatásúak, ami szintén előnyös az epediéta során.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben részt vehet az epediétában, mivel segíti az epe termelődését és elősegíti a zsírok lebontását. A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és emésztést elősegítő hatásúak, így támogatják az epehólyag működését és a szervezet méregtelenítését. A só mértékletes használata pedig megakadályozza a vízvisszatartást és a felesleges terhelést.