Krémes halas köret zellerszárral cukkinivel és minimális kókuszolajjal epe diétához

Ez a könnyű, tápláló zöldségleves kiváló választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz. Segít az emésztés támogatásában és a máj egészségének megőrzésében, miközben kíméletes a szervezethez.

Hozzávalók

– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes zeller szár
– 1 közepes cukkini
– 1 liter alacsony sótartalmú zöldségalaplé
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 teáskanál kurkuma
– 1 csipet frissen őrölt fekete bors
– 1 marék friss petrezselyem
– Só ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon.
2. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold puhára, kb. 5 perc alatt.
3. Keverd hozzá az összezúzott fokhagymát, majd párold további 1 percig.
4. Add hozzá a felkarikázott sárgarépát, zellert és cukkinit, majd keverd össze.
5. Öntsd rá a zöldségalaplevet, és forrald fel.
6. Add hozzá a reszelt gyömbért, kurkumát és egy csipet fekete borsot. Csökkentsd a hőt, és főzd lefedve 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Ízesítsd sóval, majd szórd meg aprított petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az olívaolaj ebben a receptben kiváló zsiradékforrás, mivel könnyen emészthető, és nem terheli meg az epehólyagot, miközben egészséges zsírsavakat biztosít. A hagyma és a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású összetevők, melyek támogatják az emésztőrendszer működését.

A sárgarépa, zeller és cukkini gazdag rostokban, amelyek elősegítik a bélműködés szabályozását, és hozzájárulnak a méregtelenítéshez, ami különösen fontos az epediéta során. A gyömbér és a kurkuma erős antioxidánsok, melyek csökkentik a gyulladást és támogatják a máj méregtelenítő folyamatait.

A zöldségalaplé alacsony sótartalma miatt kíméli a szervezetet, és nem okoz puffadást vagy vízvisszatartást, ami gyakori probléma lehet epés betegek esetében. A friss petrezselyem pedig természetes vízhajtó hatású, elősegítve a szervezet salaktalanítását, miközben kellemes friss ízt ad a levesnek. Így ez a recept nemcsak ízletes, hanem a bél- és májműködés optimális támogatását is szolgálja.