Epediéta Vacsorára Gyors Csirke Darálthúsos Sütőtökös Főzelék Görög Joghurtos Citromlével

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldségkrémleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így segíti az epehólyag nyugalmát és az emésztést.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej karfiol
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 750 ml zöldségalaplé (sótlan, házi vagy bolti)
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A sárgarépát, cukkinit és karfiolt alaposan megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
3. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a karfiolt, sárgarépát és cukkinit, pár percig kevergetve pirítjuk.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, és közepes lángon, fedő alatt puhára főzzük a zöldségeket (kb. 15-20 perc).
6. A megfőtt zöldségeket botmixerrel pürésítjük, amíg sima, krémes állagot nem kapunk.
7. Ízlés szerint sózzuk, majd friss petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta során fontos a zsírszegény, könnyen emészthető ételek fogyasztása, amelyek nem terhelik meg az epehólyagot. A sárgarépa és cukkini alacsony kalóriatartalmú zöldségek, magas rosttartalmuk pedig elősegíti a bélmozgást és támogatja az emésztőrendszer egészségét.

A karfiol kiváló rostforrás, emellett gyulladáscsökkentő hatású vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek az epehólyag nyugalmának megőrzésében. A vöröshagyma és fokhagyma mérsékelt mennyiségben fogyasztva elősegíti a máj és epe működését, valamint antioxidáns hatásúak.

Az olívaolaj használata az epediétában előnyös, mivel egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek kíméletesek az epére, és segítenek a gyulladás csökkentésében. A zöldségalaplé hidratál és ízletes alapot ad a levesnek, miközben nem terheli meg a szervezetet.

Ez a leves így egy könnyű, mégis tápláló étel, amely támogatja a gyógyulást és a kellemetlen tünetek csökkentését az epediétát követők számára.