Krémes hekkes saláta epe diétához blansírozott karalábéval petrezselyemmel és babérlevéllel

Ez a könnyű, tápláló recept kifejezetten az epediétát követők számára készült, amely segíti az epehólyag kímélését és az emésztés támogatását. Alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma hozzájárul az epehólyag egészségéhez, miközben ízletes és laktató ételt kínál.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes répa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd kockázd fel kisebb darabokra.
2. A cukkinit, répát és brokkolit mosd meg, majd vágd fel apróbb darabokra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá a finomra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és közepes hőfokon süsd meg, amíg fehérek nem lesznek kívül és át nem sülnek belül.
5. Add hozzá a zöldségeket, sózd meg ízlés szerint, és párold őket puhára, de ügyelj arra, hogy roppanósak maradjanak.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel, és azonnal fogyaszd.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így kiváló választás az epediétához. A sovány hús támogatja az izomzat megőrzését, miközben az emésztőrendszer számára kíméletes.

A cukkini, répa és brokkoli gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztés egészséges működését és a máj méregtelenítő folyamatait. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik az epét, így kíméletesek a diéta során.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik túl az epevezetékeket. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami hozzájárul a bélflóra egyensúlyához és az immunrendszer erősítéséhez.