Egészséges epe diéta recept sonkás tepsis ebéd növényi tejszínnel

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelően készült, amely segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztést. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, így támogatja a máj és az epe működését, miközben kellemes, laktató ételként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kisebb zeller gumó
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, és vágd kockákra: sárgarépa, fehérrépa, zeller, vöröshagyma.
3. Egy nagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd enyhén pirítsd meg benne a hagymát és a fokhagymát, hogy illatos legyen.
4. Add hozzá a csirkedarabokat, és kevergetve pirítsd őket fehéredésig.
5. Öntsd fel az alaplével vagy vízzel, majd add hozzá a felvágott zöldségeket és egy csipet sót.
6. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és lefedve főzd alacsony lángon körülbelül 30 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
7. Végül ízesítsd frissen aprított petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így biztonságosan fogyasztható epediéta esetén. A hús bőr nélkül történő elkészítése tovább csökkenti a zsírmennyiséget, ami elősegíti az emésztést és minimalizálja az epehólyag-összehúzódást kiváltó zsírokat.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer működését, valamint segítik a méreganyagok eltávolítását. Emellett ezek a zöldségek enyhén lúgosító hatásúak, ami hozzájárulhat a gyomor- és epehólyag-nyálkahártya egészségéhez.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mert könnyen emészthető egészséges zsiradék, amely támogatja az epefolyadék termelését anélkül, hogy túlterhelné az epehólyagot. A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású összetevők, amelyek hozzájárulnak az epeműködés optimális fenntartásához.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és megfelelő folyadékpótlást is biztosít, így ideális választás az epediétát követők számára.