Epe diéta recept lassú főzésű gőzölt tojásos répasalátával

Ez a könnyű és tápláló quinoasaláta kiváló választás epediétában, mivel alacsony allergén- és irritációs potenciállal rendelkezik, miközben gazdag rostokban és vitaminokban. Friss alapanyagokból készül, támogatva az emésztőrendszer egészségét és az immunrendszer erősítését.

Hozzávalók

– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 közepes uborka
– 1 közepes sárgarépa
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só (ízlés szerint, lehetőleg sóhelyettesítő)

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le hideg víz alatt, majd tedd egy lábasba a 2 csésze vízzel.
2. Forrald fel, majd takarékra véve főzd lefedve körülbelül 15 percig, amíg a quinoa megpuhul és a víz felszívódik.
3. Közben az uborkát és a sárgarépát mosd meg, majd apró kockákra, illetve vékony csíkokra vágd.
4. A petrezselymet finomra aprítsd.
5. A megfőtt quinoát egy nagy tálba tedd át, keverd hozzá az uborkát, sárgarépát és petrezselymet.
6. Locsold meg az olívaolajjal és a citromlével, majd óvatosan forgasd össze.
7. Ízesítsd sóval vagy sóhelyettesítővel ízlés szerint.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy gluténmentes, könnyen emészthető gabonaféle, amely kiváló fehérjeforrás és rosttartalma segíti az emésztést, miközben gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is bír. Alacsony allergén potenciálja miatt biztonságosan fogyasztható epediétában.

Az uborka és a sárgarépa friss zöldségként hidratálják a szervezetet, és gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban, amelyek támogatják a bélflóra egészségét és csökkentik a gyulladást. A petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású, ami hozzájárul a szervezet harmonikus működéséhez.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik a tápanyagok felszívódását, és enyhítik a gyulladásos folyamatokat. A citromlé pedig frissítő ízt ad, és C-vitamin tartalma erősíti az immunrendszert, miközben segíti az emésztést. A só vagy sóhelyettesítő mértékletes használata pedig fontos az elektrolit-egyensúly fenntartásához, anélkül hogy irritálná a gyomrot.