Epe diéta recept laktató tőkohalas desszert zellerrel és cukkinivel

Az alábbi recept egy könnyű, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazított. Alacsony zsírtartalmú, kímélő, ugyanakkor ízletes étel, amely segíti az epehólyag megkímélését és az emésztőrendszer nyugtatását. Ideális választás lehet a diéta korai szakaszában vagy a tünetek enyhítésére.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis zellergumó vagy fél szárzeller
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágd kisebb kockákra, és forró vízben, enyhén sós lében főzd puhára, majd vedd ki és tedd félre.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, és apró kockákra vagy vékony szeletekre vágd.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd rövid ideig párold benne a finomra vágott hagymát és fokhagymát, hogy illatos legyen.
4. Add hozzá a zöldségeket, és keverd át, majd öntsd fel a vízzel. Sózd meg enyhén.
5. Főzd a levest közepes lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 20-25 perc).
6. Tedd vissza a csirkemell darabokat a levesbe, és főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét és az epehólyagot, így ideális az epediétában. A sovány hús segít az izmok és a szövetek regenerálódásában anélkül, hogy irritálná az epeutakat.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, zeller és burgonya, gazdagok rostokban és vitaminokban, miközben kíméletesek az emésztőrendszerhez. Ezek a zöldségek elősegítik a bélműködés egészséges fenntartását, és hozzájárulnak a gyulladáscsökkentő hatáshoz.

Az olívaolaj használata ahelyett, hogy nehéz állati zsírokat alkalmaznánk, nagyban csökkenti a zsírtartalmat, miközben egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakkal látja el a szervezetet. Ez támogatja a máj és az epehólyag működését, valamint az általános szív- és érrendszeri egészséget.

A fokhagyma kis mennyiségben segíthet az emésztés serkentésében és antibakteriális hatású, így hozzájárulhat a bélflóra egyensúlyához, miközben nem irritálja az epét. A petrezselyem frissességet és enyhe vízhajtó hatást biztosít, segítve az ödémák csökkentését és a szervezet méregtelenítését.