Egészséges epe diéta reggeli halas tejfölös salátával szerecsendióval

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves kiváló választás az epediétában, mivel gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevőket tartalmaz. Segít csökkenteni az epehólyag terhelését, miközben finom és laktató ételként szolgál.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kisebb hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát, fehérrépát és zellert apró kockákra vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát zúzzuk.
3. Egy nagyobb edényben az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és pár percig pároljuk, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és kevergetve fehéredésig pirítjuk.
5. Beleöntjük a vizet vagy alaplevet, majd beletesszük a felaprított zöldségeket.
6. Sózzuk mértékkel, majd lefedve, közepes lángon 30-35 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális fehérjeforrás az epediéta alatt. A sovány hús segíti a szervezet regenerálódását anélkül, hogy fokozná az epe kiválasztását, ami fájdalmas lehet epeproblémák esetén.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller, gazdagok rostban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek a zöldségek könnyen emészthetők, így nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely segíti az epekeringést, ugyanakkor mértékkel használva nem terheli meg az epehólyagot. A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatásuk révén hozzájárulnak az epehólyag egészségéhez, miközben kellemes ízt adnak az ételnek.

Összességében ez a leves könnyű, tápláló és kíméletes, megfelelő választás azok számára, akik epeproblémákkal küzdenek, és egyben változatos, ízletes ételt szeretnének fogyasztani.