Epe diéta recept főzött csirke darálthúsos sütőtökös póréhagymás saláta

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású zöldségalapú étel, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, így elősegíti az epehólyag egészséges működését, miközben tápláló és ízletes fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 500 ml zöldségalaplé (sótlan, alacsony nátriumtartalmú)
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A vöröshagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd aprítsd finomra.
2. A cukkinit, sárgarépát és burgonyát mosd meg, hámozd meg, majd kockázd fel egyforma méretű darabokra.
3. Egy közepes lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a feldarabolt zöldségeket, és keverd át egy-két percig.
5. Öntsd rá a zöldségalaplevet, majd fedd le, és főzd közepes lángon körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Az elkészült levest botmixerrel turmixold simára.
7. Ízesítsd sóval, borssal és szórd meg friss petrezselyemmel.
8. Tálald melegen, önmagában vagy egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A cukkini, sárgarépa és burgonya mind alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést, és nem terhelik meg az epét. A zöldségekben található rostok támogatják a bélmozgást és a méregtelenítést, ami különösen fontos az epediéta során.

Az olívaolaj használata mértékkel történik, hiszen ez a „jó” zsiradék segíti a gyulladáscsökkentést és az epehólyag zavartalan működését, miközben nem terheli túl az epét, mint a telített zsírok. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami szintén előnyös lehet az epeutak egészségének megőrzésében.

A zöldségalaplé alacsony sótartalma segít elkerülni a vízvisszatartást és a puffadást, melyek gyakran kellemetlen tünetek lehetnek epeproblémák esetén. A petrezselyem friss íze nem csak élvezetesebbé teszi az ételt, hanem természetes vízhajtó hatásával támogatja a szervezet méregtelenítését. Ez a recept így összességében könnyű, tápláló és kímélő alternatíva az epediétában, amely megkönnyíti a gyógyulást és a mindennapi étkezést.