Laktató epe diéta leves pisztránggal sütőtökkel és cukkínivel alacsony zsírral

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokat használ, így segít az epehólyag egészségének megőrzésében, és a zsírok megfelelő emésztésében. Emellett gyorsan elkészíthető, így ideális választás a mindennapokra.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 gerezd fokhagyma
– 100 ml csirkealaplé (sómentes, vagy alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemelleket vágjuk kisebb, könnyen fogyasztható darabokra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mossuk meg, majd vágjuk kisebb darabokra vagy szeletekre.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsuk fel finomra.
4. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és pirítsuk üvegesre.
5. Tegyük bele a csirkedarabokat, sózzuk, borsozzuk, majd süssük, amíg fehéredni nem kezdenek.
6. Adjuk hozzá a zöldségeket, szórjuk meg oregánóval, majd öntsük rá a csirkealaplét.
7. Fedjük le, és közepes hőfokon pároljuk körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. Kóstoljuk meg, és szükség esetén igazítsuk az ízesítést, majd tálaljuk melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. A zsírszegény húsok segítik az epehólyag megfelelő működését, csökkentve a zsíremésztés során fellépő panaszokat.

Az olívaolaj használata mértékkel ajánlott, hiszen egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és epehólyag működését, ugyanakkor nem terhelik túl az epét, ha mértékkel fogyasztjuk. A friss zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak, így hozzájárulnak az epeutak egészségéhez.

A só és fűszerek visszafogott használata szintén fontos, mert az erős fűszerek irritálhatják az epeutakat, és a túlzott sóbevitel vízvisszatartást, illetve egyéb panaszokat okozhat. Ez a recept ezért enyhe, természetes ízesítést alkalmaz, amely kíméli az epehólyagot és elősegíti a jó közérzetet. A csirkealaplé pedig ízesíti az ételt, miközben nem növeli meg a zsír- és sótartalmat jelentősen, így hozzájárul a könnyű emészthetőséghez.